|
|
|
Alimento: |
Farro |
|
|
[Triticum
dicoccon] |
Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
|
| Acqua (g): |
10,4 |
|
| Proteine (g): |
15,1 |
|
| Lipidi(g): |
2,5 |
|
| Colesterolo (mg): |
0 |
|
| Carboidrati disponibili
(g): |
67,1 |
|
| Amido (g): |
58,5 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
2,7 |
|
| Fibra totale (g): |
6,8 |
|
| Fibra insolubile (g): |
5,75 |
|
| Fibra solubile (g): |
1,00 |
|
| Alcool (g): |
0 |
|
| |
|
|
| Energia (kcal): |
335 |
|
| Energia (kJ): |
1400 |
|
| |
|
|
| Sodio (mg): |
18 |
|
| Potassio (mg): |
440 |
|
| Ferro (mg): |
0,7 |
|
| Calcio (mg): |
43 |
|
| Fosforo (mg): |
420 |
|
| Magnesio (mg): |
|
|
| Zinco (mg): |
|
|
| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
|
| |
|
|
| Tiamina (mg): |
|
|
| Riboflavina (mg): |
|
|
| Niacina (mg): |
|
|
| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
|
|
| Vitamina C (mg): |
|
|
| Vitamina E (mg): |
|
|
|
Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 15,1 |
| Lisina: |
459 |
3,04 |
|
| Istidina: |
371 |
2,46 |
|
| Arginina: |
735 |
4,87 |
|
| Acido aspartico: |
897 |
5,94 |
|
| Treonina: |
451 |
2,99 |
|
| Serina: |
676 |
4,48 |
|
| Acido glutamico: |
4332 |
28,69 |
|
| Prolina: |
1430 |
9,47 |
|
| Glicina: |
633 |
4,19 |
|
| Alanina: |
598 |
3,96 |
|
| Cistina: |
411 |
2,72 |
|
| Valina: |
797 |
5,28 |
|
| Metionina: |
304 |
2,01 |
|
| Isoleucina: |
607 |
4,02 |
|
| Leucina: |
1111 |
7,36 |
|
| Tirosina: |
423 |
2,80 |
|
| Fenilalanina: |
755 |
5,00 |
|
| Triptofano: |
198 |
1,31 |
|
| Indice Chimico: |
52 |
|
|
| Aminoacido limitante: |
Lis. |
|
|
|
Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
2,5 |
| Saturi totali (%): |
|
|
C4:0÷C10:0 |
|
| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
|
..
