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Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
19,5 |
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| Proteine (g): |
7,2 |
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| Lipidi(g): |
18,3 |
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| Colesterolo (mg): |
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| Carboidrati disponibili
(g): |
58,0 |
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| Amido (g): |
43,1 |
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| Zuccheri solubili (g): |
10,6 |
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| Fibra totale (g): |
|
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| Fibra insolubile (g): |
|
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| Fibra solubile (g): |
|
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
411 |
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| Energia (kJ): |
1720 |
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| Sodio (mg): |
|
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| Potassio (mg): |
52 |
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| Ferro (mg): |
1,3 |
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| Calcio (mg): |
9 |
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| Fosforo (mg): |
70 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
|
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| Selenio (µg): |
|
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| Tiamina (mg): |
|
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| Riboflavina (mg): |
|
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| Niacina (mg): |
|
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| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
|
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| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 7,2 |
| Lisina: |
100 |
1,39 |
|
| Istidina: |
138 |
1,92 |
|
| Arginina: |
224 |
3,11 |
|
| Acido aspartico: |
305 |
4,24 |
|
| Treonina: |
199 |
2,76 |
|
| Serina: |
357 |
4,96 |
|
| Acido glutamico: |
2538 |
35,25 |
|
| Prolina: |
780 |
10,83 |
|
| Glicina: |
245 |
3,40 |
|
| Alanina: |
221 |
3,07 |
|
| Cistina: |
180 |
2,50 |
|
| Valina: |
291 |
4,04 |
|
| Metionina: |
110 |
1,53 |
|
| Isoleucina: |
242 |
3,36 |
|
| Leucina: |
503 |
6,99 |
|
| Tirosina: |
206 |
2,86 |
|
| Fenilalanina: |
353 |
4,90 |
|
| Triptofano: |
74 |
1,03 |
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| Indice Chimico: |
24 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
18,3 |
| Saturi totali (%): |
|
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C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
..
